Metzgerei Véi vum Séi - Hausgemachte Produkte Partyservice Naturparkfleisch
Partyservice
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Es gibt eine ganze Menge Anlässe die gefeiert werden sollten, und eines haben diese Feste gemeinsam, es sollte ein Ereignis werden, bei dem sich
die Gäste wohlfühlen und an das man sich gern erinnert.
Sie feiern, wir kümmern uns um alles andere.
Liebe Kunden, die nachfolgenden aufgeführten Buffet und Menüvorschläge sind eine Auswahl aus unserem Partyservice Programm.
 
  Kalte Vorspeisen                                                Warme Vorspeisen
Hausgemachter Lachs                                   Garnellen Knoblauch-Kräuter
Fischterrine                                                    Fisch im Blätterteig
Rieslingspastete                                            Coquilles St.Jaques
Fischpastete                                                   Vegetarische Quiche
Garnellen in Dillsauce                                   Quiche Lorraine
Lachs Belle vue                                              Broccoli Quiche
Gefüllte Brote mit Schnittchen                      Fischgratin
Canapé                                                            Lachs im Blätterteig
Rieslingspastete                                            Kraütertorte mit Senf
Gefüllte Tomaten mit Thon                            Blätterteighäppchen
Gefüllte Tomaten mit Garnellen
Gefüllte Avocado mit Garnellen
Hausgeraücherte Lachsforelle
Lachstrio
Fingerfood
Open face Brioche Brötchen
Gemüsedipp
 Buffets
Buffet Rustikal      ab 4 Personnen
Buffet Spezial        ab 6 Personnen
Buffet Italia           ab 10 Personnen
Buffet Gourmand  ab 10 Personnen
Zum Detail unserer Buffets bestellen sie bitte unsere Partyservice Liste.
 
  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 Braten im Teig
Schinken im Brotteig
Ferkelschulter im Brotteig
Filet Wellington im Blätterteig
Kalbsbraten im Blätterteig
Lammschinken im Blätterteig
Saucen zur Auswahl:
Braune Sauce, Champignonsauce, Senfsauce


  Menüs
  Suppen
Gulaschsuppe
Kürbissuppe Saison
Erbsensuppe
Gemüsesuppe
Rinderbrühe
Hühnerbrühe
 
 Fisch
Zopf mit Lachs und Weissfisch
Sole mit Lachs auf Safran
Paëla mit Hähnchen ,Fisch und Garnelen


 
 
Fleisch
Rinderragout Bourgignone
Rinderzopf mit Kalbsgehacktes und Kräuterbutter
Roastbeef mit Girollen
Bratferkel aus dem Ofen
Schweinehaxe
Schweineorloff
Schweineorloff vom Chef
Choucroute garnie
Kräuterschinken
Zigeunerbraten
Lauchbraten
Salbeibraten mit Parmaschinken
Kalbsorloff
Kalbsorloff vom Chef
Kalbsbraten mit Girollen
Weisses Kalbsragout (Blanquette)
Kalbsgeschnetzeltes
Putenbraten mit Ananas
Putenbraten mit Gemüsefüllung
Putenorloff mit Gemüse
Lammbraten im Hühnermantel
Lasagne mit Baguette
Tris de Pâtes
Chili con Carne
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 



 Wildfleisch
Wildschweinragout
Damwildragout
Rehragout
Rehrücken mit Girollen
Hase

 Beilagen
Reis
Reis mit Safran
Nudeln
Spätzele
Bratkartoffeln
Kochkartoffeln mit Speck
Kartoffelgratin
Gefüllte Kartoffeln
Hausgemachte Kroketten
Knödel mit Speck
 
  Beilage Gemüse warm
Grüne Bohnen mit Butter und frischer Petersilie
Grüne Bohnen im Speckmantel
Gartenbohnen (Gaardebounen)
Choux fleur
Choux rouge
Broccolikopf
Möhren mit Erbsen
Sauerkraut
 
 Beilage Salat
Grüner Kopfsalat
Möhrensalat
Celleriesalat
Coleslow
Gurkensalat
Tomatensalat
Nudelsalat
Nudel-Hähnchensalat
Tagliatelli Pesto Salat
Tortelinisalat
Kartoffelsalat
Reissalat
Fetasalat
 
 Platten
 Raclette
Käse, Rohschinken, Kochschinken, Räucherspeck, Mini Bouletten,
Mini Würstchen, Mini Mettwurst, Salami
 
  Stein
Rindfleisch, Kalbfleisch, Schweinefleisch, Putenfleisch
3 Saucen zur Auswahl
 
  Fondue
Rindfleisch, Kalbfleisch, Schweinefleisch,
Putenfleisch, Räucherspeck
3 Saucen zur Auswahl
 
  Wildfleisch Fondue
Wildschweinfleisch, Rehfleisch
3 Saucen zur Auswahl
 
  China Fondue
Rindfleisch, Kalbfleisch, Schweinefleisch, Putenfleisch
Auf Wunsch auch Hähnchenbrühe erhältlich.
 
  Hausgemachte Saucenauswahl
Remoulade, Cocktail, Knoblauch, Pfeffer, Curry, Estragon, Gemüsedipp
 
  Dessert
-Hausgemachter Tiramisu
-Mini sucreries Maître
 (Obsttörtchen,Mini éclair,Mini mousse,Savarin,Truffe cake u.s.w)
 
Bûche (saison)
--Bûche mit Buttercrème
 (Vanille,Mocca,Schokolade,Praliné,Grand Marnier,Kirsch,Erdbeere)
-Bûche mit Mousse
 (3 Schokoladen,Erdbeere,Himbeere,Passionsfrucht-Himbeere)
-Bûche Bambus
 (Schokoladenmousse mit Kokos und Ananas)
 
Eis
-Bûche aus Eis
 (Vanille-Mocca,Vanille-Erdbeere,Vanille-Schokolade)
-Schneemann (Sahne Eis)
 (Vanille,Mocca,Schokolade,Praliné,Erdbeere,Kokos,Pistazie,Cassata)
-Fruchtkorb (Sorbet Eis)
 (Gemischt Mango,Passionsfrucht,Aprikose,Zitrone,Cassis,Himbeere)
-Croquant Schlitten mit Sorbeteis
 (Sorbeteis und Cassata)
-Iglo
 (Außen Meringue mit Sahneeis gefühlt)
-Igel
 (Sahneeis Vanille-Schokolade)
-Marienkäfer
 (Sahneeis mit Vanille-Erdbeere)
-Sahne Eisauswahl
 Erdbeere, Schokolade, Vanillie, Praliné, Kokosnuss,
 Pistazie, Mocca, Cassata
-Sorbet
 Mango, Passionsfrucht, Aprikose, Zitrone, Cassis, Himbeere
 
Mousse
-Créme Mousse
 Tiramisu, Passionsfrucht-Framboise, Erdbeere-Vanillie,
 Schokolade Schwarz-Weiss
 Torten
Apfel,Birne,Pflaume,Aprikose,Erdbeere...
 
Kuchen
-Buttercreme Kuchen
-Mousse Kuchen
-Obstkuchen
 
Käse
 
-Veschiedene Käsesorten mit Trauben und Obst
 
 
                           Mini sucreries Maître
 
 
 
 
 
                                                   
 
 
                   
 
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